Jiló combate o mau
hálito, protege o coração e ajuda a emagrecer
Ele faz
franzir a testa e provoca cara feia, mesmo quando está somente na imaginação.
Encarar o amargo do jiló, porém, faz bem ao coração, combate o mau hálito e
ainda ajuda a perder peso.
Embora
pertença a mesma família que o pimentão e a berinjela, o jiló é um fruto, e não
legume, como seus primos. É concentrado em vitaminas A, do complexo B e C.
Contem minerais, cálcio, ferro e magnésio, mas seu potencial reverenciado é no
combate ao colesterol e à halitose.
Seus
compostos bioquímicos, denominados flavonóides, são antioxidantes, ou seja,
protegem as artérias, impedindo que o colesterol – gordura ruim – seja aderido.
“É um alimento poderoso para a manutenção da saúde do coração”.
Na dieta,
ele ajuda a combater a vontade de comer, sensação quase incontrolável nos mais
ansiosos. O valor calórico baixo, 40 calorias em 100 gramas, permite que o jiló
seja consumido sem pesar na consciência. Com uma grande quantidade de água na
composição, é um aliado do regime, pois promove saciedade.
Entretanto,
para ter resultados na balança e na saúde, ele deve ser incorporado à dieta. O
gosto amargo precisa fazer parte da refeição ao menos uma vez por semana. “Os
benefícios desses alimentos só serão sentidos quando ingeridos com frequência.
Não vale comer apenas esporadicamente.
Uma ou duas
vezes por semana é o ideal”
Para quem
gostou do valor agregado, mas não consegue desfazer a careta, a nutricionista
indica que transforme o fruto em farinha. Triturar e fazer dele uma farofa é
uma boa alternativa para consumi-lo sem dor,ele pode ser associado a diversos
alimentos, minimizando o sabor marcante. Duas colheres de sopa por semana já
são suficientes para garantir seus benefícios.
Cortar o
jiló em quatro partes e deixá-lo de molho na água com sal por 15 minutos ajuda
a reduzir o amargor. Embora difícil de engolir, o sabor repulsivo do jiló
também tem seu valor. O amargo estimula a salivação e tem uma ação bactericida
na boca. O processo promove limpeza bucal e o hálito saudável.
Eu particularmente adoro jiló. Faço duas receitas que amo e meus filhos também. Para quem quiser fica ai a dica.....
Biscoito de Jiló
10 jilós (grandes);
6 copos (americano) de
farinha de trigo;
2 copos (americano) de
açúcar;
2 ovos;
1 copo (americano) de
óleo;
1 colher (sopa) de
canela em pó;
3 colheres (sopa) de
fermento em pó.
Modo
de Preparar:
Pré-cozinhe o jiló em
400 ml de água, bata no liquidificador.
Em outra vasilha,
coloque todos os ingredientes, misturando bem até que fique uma massa
homogênea, soltando das mãos.
Se necessário,
acrescentar um pouco de farinha de trigo.
Amasse para não ficar dura. Faça bolinhas e asse em tabuleiro
untado e enfarinhado.
Caso queira, pincele com
gema.
Usar óleo ou farinha
para auxiliar a modelagem.
Chips de jiló
1kg de jiló
500g de farinha de trigo
100g de sal grosso
250g de queijo parmesão ralado
Água
Modo de Preparo:
500g de farinha de trigo
100g de sal grosso
250g de queijo parmesão ralado
Água
Modo de Preparo:
Lave o jiló e o fatie bem fininho em rodelas. Em um recipiente, misture farinha, sal e água e coloque as rodelas de jiló. Reserve por no mínimo três horas e seque bem. Frite as rodelas de jiló em óleo quente. Deixe esfriar um pouco e salpique queijo parmesão ralado por cima. Rende até três porções.
Espero que
tenham gostado. Bjus e até a próxima
